Hagtorn - hjärtmedicin, ketchupingrediens, prostituerad - eller bara vacker ?

Byta miljö innebär också att ta in nya upplevelser. Just nu har jag tagit till mej - Hagtorn! Just nu blommar den för fullt.

Solitärträdet är en underbar upplevelse! Det står starkt, överhöljt av vithet, eller, utsatt för naturens krafter...

...men hagorn är egentligen ett skogsbrynsträd, i det där området där naturen inte har bestämt sig, ska vi ha äng eller ska vi ha en skön lummig lövskog....

....bästa kompis är ek...på södersidan av eklundar hittar men hagtorn....

....och här är en annan kompis i den miljön, törnsångaren, lika kort och tvär i sången som hagtornens tornar.....

.....men hagtorn kan också växa långt in i lövlundar och bli höga, tvingade av sin skuggande omgivning. Här fotograferat i en lövlucka i lunden, kanske 10 meter hög....

....blommor och bär är ätbara.....användbara till te, gele, sylt och som hjärtstärkande medel....eller kanske du gillar ketchup, här kommer receptet....

750g mogna bär4,5 dl äppelcidervinäger
125 g socker
1 tsk salt
2 tsk kryddpeppar

Koka bären i vinägern tills de är mjuka ungeför 20 minuter. För att få bort kärnorna, pressa fruktköttet genom en sil eller liknande.
Häll tillbaka i grytan
och blanda i de andra ingredienserna. Värm i 10 minuter till. /Ogham

Hagtornen står där, i brynet, med körvel och....

.....hundlokan, ödetorpets sista gardiner,  (Harry Martinsson), vid sina fötter.....

.....vid sin sida har den olvon...

......fläder, ginst, och förstås, ekar....

Hagtorn, det självklara schampot mot fett hår! Kan köpas för 35 kr!

Naturligtvis är det också en brännvinskrydda! Så här:

Tag blad och blommor från Hagtornsbusken alternativt Hagtornsträdet och lägg i glasburk. Häll över sprit så att det täcker och lagra på mörkt ställe i 2-3 månader. Sila sedan av. Hurvida det hela ska dra i 2 eller 3 månader är upp till hemkryddarens egen smak, men själv föredrar jag 2 månaders-principen. Det hela riskerar att få en beska som inte riktigt passar in på den mjukt angenäma, ganska sofistikerade smaken som denna växt framkallar. Det finns variationer på denna brygd, där man antingen tar bara blommorna, bara bladen eller både ock! Själv föredrar jag båda ingredienserna. Smaken blir djupare.

Men hur var det med prostitutionen?

Jo, Johanna Matilda Hagtorn, prostituerad, kunde inte komma till veckans besiktning så hon skrev följande:

Stockholm den 14 juli 1885

Goda Herr Kommissarien

Genom en hendelse har jag fott medfölja en familj till landet på några dagar
så fort jag kommer tillbaka till Stockholm kommer jag jenast upp

Högacktningsfullt
Johanna Matilda Hagtorn

Men du som är lycklig nog att ha din födelsedag i denna ljuva årstid då är det detta som gäller:

Är du född mellan 13 maj och 9:e juni, då är Hagtorn ditt träd. Du är en optimistisk och glad person. Du är också lidelsefull i det du gör och trogen mot dina vänner.

Men jag tycker den, hagtornen, bara är vacker!